Dominio de la Vega S.L.
Ctra madrid-valencia pk 270,650
46390 San Antonio (Valencia)
teléfono +34 96 232 05 70
Tipo de vinoTinto Jóven
Variedades de Uva
100% Bobal
Vinificación
Selección de viñedos de bobal entre 30 y 40 años situados en la zona de la Vega del Magro en suelos arcilloso-calcáreos y con una altitud del terreno sobre 750 metros.
Métrodo de elaboración basado en enfriamiento de las uvas a 10ºC y maceración unos 6 días a 25ºC tras el estrujado, con suaves remontados diarios con el fin de obtener el potencial del color y frescura de la Bobal. Una vez terminada la fermentación, se trasiega para realizar la fermentación maloláctica en acero inoxidable.
Nota de cata
Temperatura del vino era de aproximadamente 16º C .
Color y matices: Rojo-violáceo, brillante y de capa media.
Aroma:
Los aromas recuerdan a fruta roja madura con notas de montebajo mediterráneo.
Sabor del vino: En la boca muestra una estructura media, muy fresco, tanino suave y ligero.
Impresión general:
Un vino jóven, fácil de beber, con muy fresco y afrutado, pensado para diario e ideal para acompañar embutidos e incluso pescados grasos a la brasa.
Presentación: Botella de 75 cl. de tipo bordelés , etiqueta clara y concisa sobre fondo blanco.
Precio botella: entre 3 y 5 euros
