Cueva de la Culpa 2008

Bodegas Murviedro, s.a.
Ampl. Pol. “El Romeral”
E-46340 Requena (Valencia) Spain
Tel.: +34 962 329 003
Fax: +34 962 329 002
e-mail: murviedro@murviedro.es
http://www.murviedro.es


Tipo de vino
Tinto de guarda

Variedades de Uva
60% Bobal y 40% Merlot.

Vinificación

Selección de las uvas de nuestros viñedos más viejos de Bobal y Merlot.

Elaboración por separado de las dos variedades con maceración en frío a 12ºC durante 5 días y 21 días de maceración en pastas con aporte controlados de oxigeno. Microoxigenado en depósito hasta el comienzo de la fermentación maloláctica. Realizamos el cupaje antes de entrar a la barrica nueva de roble francés durante 14 meses.

Nota de cata

La temperatura del vino era de aproximadamente 17º C . Copa tipo Burdeos para vino tinto.

Color y matices: Rojo picota con ribetes color teja, de capa alta, limpio y brillante, glicérico.

Aroma: a copa parada resaltar los aromas a frutas negras maduras, ciruelas, cerezas, arándanos... las especias, los toques ahumados, cacao y torrefactos. Agitando la copa encontramos aún más los tonos aromáticos de las barricas, consiguiendo un envolvente aroma a mentolados, regaliz, toffe y alguna especia como el clavo.

Sabor del vino:  En boca se presenta bastante graso y suntuoso, muy redondo al paladar, transmitiendo de forma inmediata la sensación de suavidad y calidez. El postgusto es bastante marcado y recuerda mucho a los toques ahumados de la madera. Buena persistencia en boca.

Impresión general: Aunque no se trata de un varietal exclusivamente de Bobal, lo hemos incluido en la guía por su caracter mediterráneo y desde luego por su procedencia geográfica en la comarca Utiel-Requena, un vino muy recomendado para acompañar comidas basadas en carnes rojas, de caza y guisos consistente.

Presentación: Botella de 75 cl. de tipo tronco-cónica, etiqueta sugerente y moderna, buena presentación.

Precio botella: No disponible

Corolilla crianza 2008

 
Bodegas Murviedro, s.a.
Ampl. Pol. “El Romeral”
E-46340 Requena (Valencia) Spain
Tel.: +34 962 329 003
Fax: +34 962 329 002
e-mail: murviedro@murviedro.es
http://www.murviedro.es

Tipo de vino
Tinto de guarda

 
Variedad de Uva
100% Bobal.

Vinificación

Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona  de Utiel-Requena. Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados enérgicos. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas nuevas de roble francés “Allier” durante ocho meses y a continuación en botella un mínimo de ocho meses más.

Nota de cata

La temperatura del vino era de aproximadamente 17º C . Copa tipo Burdeos para vino tinto.

Color y matices: Rojo cereza, de capa alta, limpio y brillante, buena adherencia.

Aroma: a copa parada resaltar los aromas frutales como las frambuesas y las cerezas, también resaltan aromas a vainilla muy ligeros, agitándo la copa podemos encontrar toques de incienso, frutas rojas maduras, en general predomina la fruta roja sobre los aromas provenientes de la madera. Los aromas secundarios que podemos descubrir son los mentolados, incienso, sándalo y vainillas, en un momento determinado algo de bollería fresca, tras un buen rato en la copa.

Sabor del vino:  Es un vino bastante redondo, buena acidez  y con una suavidad marcada, es bastante agradable y fresco al paladar. Los aromas retronasales resaltan la fruta roja detrás de especias propias de la barrica (vainillas e incienso), en general coincidimos en el sorprendente 'bouquet' que deja en boca, siendo muy equilibrado y fresco. El vino es  persistente en boca y permanece con un agradable recuerdo afrutado.

Impresión general: Vino muy frutal, equilibrado y desde luego suave. Los  aromas provenientes de la madera están muy integrados pasando a aromas secundarios, pero nunca enmascarando la frutosidad del mismo. Una añada estupenda que no hay que perderse, creo que es un vino correcto y muy recomendable para aquellos que busquen una armonía entre la fruta y la madera.

Presentación: Botella de 75 cl. de tipo bordelés, etiqueta sencilla y clara con dos colores muy, sugerente buena presentación.

Precio botella: 8-10 euros

Corolilla Reserva 2007

Bodegas Murviedro, s.a.
Ampl. Pol. “El Romeral”
E-46340 Requena (Valencia) Spain
Tel.: +34 962 329 003
Fax: +34 962 329 002
e-mail: murviedro@murviedro.es
http://www.murviedro.es

Tipo de Vino 
Tinto de guarda

Variedad de Uva
100% Bobal.

Vinificación
Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena. Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados enérgicos. Fermentación maloláctica.

Crianza en barricas de roble húngaro y del Cáucaso durante catorce meses y a continuación un mínimo de doce meses en botella.

Nota de cata

En la contraetiqueta de la botella se recomienda decantarlo, nosotros abrimos la botella 20 minutos antes de su consumo, la mitad fué decantada y la otra mitad estuvo 40 minutos en la botella,  no apreciando matices destacables entre ambas catas. La temperatura del vino era de aproximadamente 17º C . Copa Riedel modelo Ouverture para vino tinto.

Color y matices: Rojo violáceo, con ribetes púrpura, limpio y brillante, graso, adherencia normal.

Aroma: a copa parada resaltar los aromas a ahumados y especias como incienso y sándalo, matices frutales como las frambuesas , agitándo enérgicamente la copa podemos encontrar toques de incienso, frutas rojas, cacao y tomillo seco, en general una buena intensidad aromática, aunque se sobreponen demasiado las notas especiadas, recordando que ha estado 12 meses en barricas de roble de europa del este.

Sabor del vino:  Es un vino bastante fresco, mantiene una acidez correcta que lo hace bastante equilibrado, de tanino redondo y con una suavidad marcada, es bastante agradable y fresco al paladar. Los aromas retronasales dan un fondo más mentolado, encontrando la fruta roja detrás de especias propias de la barrica,  un toque de fruta roja confitada está también presente. El vino es bastante persistente en boca y permanece con una frescura bastante inusual.

Impresión general: Vino muy fresco y armonioso, equilibrado y muy sugerente al paladar. Los  aromas provenientes de la madera quizá enmascaren demasiado la fruta, que pasando a aroma secundario, hace que siga siendo un vino muy apetecible. Para ser un reserva tiene una frescura inusual, marcada por el color y ese toque de fruta que aún conserva.

Presentación: Botella de 75 cl. de tipo bordelés, etiqueta sencilla y clara con dos colores muy, sugerente buena presentación.

Precio botella: No disponible

Olivastro 2008

 
Bodega y Viñedos Carres

c/ Francho, 1

46.352 Casas de Eufemia

Requena ( Valencia )

jose_luis_torrescarpio@hotmail.com 

Personas de contacto:

José Luis Torres Capio       675515729
http://bodegacarres.com/ 


Tipo de Vino 
Tinto de guarda

Variedad de uva
100% Bobal





Vinificación 

Contiene toques de agricultura biodinámica ya que todos los trabajos, tanto en campo como en la bodega, están determinados por una calendario que nos determina qué días son óptimos para trabajar en ello. Nos hemos preocupado en hacer las cosas como antaño. Los viñedos están a escasos metros de la bodega. En el proceso de vendimia su recolección es a mano en cajas de 15 kilos, son transportadas a la bodega y descargadas una por una a la despalilladora de pequeñas dimensiones, de esta manera el grano queda casi intacto; de aquí pasa a por la cinta transportadora que carga al deposito por arriba enfriando cada ciertos kilos con nieve carbónica, que aparte de enfriar sirve de antiséptico ya que no se utiliza sulfuroso. Esto se mantiene unos días y posteriormente son fermentados con su propia levadura. Una vez terminada su fermentación alcohólica se prensa y se llena directamente las barricas donde posteriormente realiza la fermentación maloláctica  y se mantienen allí el tiempo que la cata va determinando. Una vez el vino llega a su punto se saca y se embotella sin ningún tipo de filtración. Olivastro proviene del nombre de un paraje donde están situadas las parcelas.

Nota de cata

Aunque la ficha de cata de la bodega recomienda decantarlo, nosotros abrimos la botella 20 minutos antes de su consumo, la temperatura del vino era de aproximadamente 17º C . Copa Spiegelau tipo Burdeos modelo Authentis

Color y matices: Rojo picota con ribetes violáceos, limpio y brillante, muy graso, buena adherencia.

Aroma: a copa parada resaltar los aromas a vainilla y frutas rojas con bastante suavidad, agitándo enérgicamente la copa podemos encontrar un intenso aroma a grosellas y frambuesas mezclado con notas de vainilla, toques de incienso y en general una buena intensidad pero muy moderada, integrando perfectamente el vino con la madera de roble francés, seguramente no nueva.

Sabor del vino:  Presenta una frescura inusual para ser un vino de guarda, mantiene una buena acidez, que combinada con la carnosidad en boca hace de este vino un trago apetecible, el tanino se integra perfectamente dando un equilibrio en boca muy agradable. Los aromas retronasales dan un fondo a tostados y algunas especias, como sándalo e incienso, en si el vino es bastante persistente en boca.

Impresión general: Vino con carácter pero equilibrado y redondo, muy maduro y a la vez jovial y fresco, predominio de la fruta aunque los toques aromáticos procedentes de la madera se integran perfectamente, dando como resultado un vino armonioso y apetecible.

Presentación: Botella de 75 cl. de tipo tronco-cónico, etiqueta artística muy sugerente, buena presentación.

Precio botella: Entre 9-12 Euros

La uva Bobal

Su clasificación taxonómica se corresponde con la familia de las Vitaceas, género Vitis, specie V. vinifera y variedad Bobal. Es la más extendida de las variedades tintas españolas, tanto en superficie plantada, como en vino producido, pudiéndose considerar que existen entre 90.000 y 100.000 hectáreas de esta variedad. Su origen se sitúa en la zona de Requena, aunque existe en toda España en pequeñas cantidades. El 98% de la superficie plantada se encuentra en las comarcas de Requena y limítrofes (Manchuela).

Como sinonimias más importantes merecen destacarse las siguientes: Tinto de Requena, Requení, Requena, Bobos, Provechón, etc.

Se puede observar una cepa con formación en vaso, que presenta un vigor medio-alto, y porte semi-erguido, con algunos sarmientos rastreros y largos, fuertes, ramificados, color marrón oscuro y diámetro medio.

La hoja adulta es grande, pentalobulada, de color verde oscuro, sin brillo; con la superficie lisa, envés arañoso, y el peciolo corto, grueso y glabro.

El racimo típico de Bobal, es de tamaño mediogrande, compacto, con hombros, con pedúnculos visibles, irregulares y que nacen a partir de la segunda yema.

Los granos de Bobal en madurez, son de tamaño medio, irregulares, de forma discoide, con coloración regular negra intensa, con pruína, piel gruesa, pulpa blanda, zumo incoloro. Tiene gran cantidad de antocianos en la piel.

Es una cepa rústica que posee una fertilidad media-alta, si el terreno de cultivo no ha tenido viña anteriormente y media-baja si antes ha existido viña. En la comarca de Utiel-Requena, suele brotar a mediados de abril, enverando a mediados de agosto. La vendimia suele realizarse durante los meses de septiembre y octubre.

Es bastante resistente a las enfermedades criptogámicas más importantes, tales como el Mildiu, Plasmapora viticola; Oidio, Uncinula necator; Black Root, Guignardia bidwellii M., Podredumbre Gris, Botritis cinerea y Eutipiosis, Eutipa lata.

Es sensible a la Excoriosis, Phomosis viticola; a la Yesca, Sterium hirsutum y Phellinus igniarius. Las enfermedades de origen bacteriano, tales como el Mal Negro, Xantonomas amperina y la Agrobacterium tumefaciens, tienen poca importancia en esta variedad. Existen ciertos problemas de virosis, como el virus del "entrenudo corto", del "enrollamiento" y del "jaspeado".

Respecto a plagas, es bastante resistente a los insectos en general, debido principalmente a que la piel de sus granos es bastante dura, y a que las condiciones climáticas de la zona de cultivo no favorecen la extensión de estas plagas. De todas formas, la más importante es la Polilla del Racimo Lobesia brotana, aunque los daños en el cultivo son generalmente bajos. Su resistencia a la Filoxera, Philloxera vastatrix planchon, es media alta.

Al ser una variedad de brotación tardía suele presentar bastante resistencia a las heladas sin embargo, es una variedad sensiblea los fríos primaverales tardíos.