VINOS Y SABORES ECOLOGICOS CB
La Portera - Requena
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Tipo de vino
Tinto de Guarda
Variedades de Uva
75% Bobal de viñedo centenario y 25% Tempranillo de 50 años.
Vinificación procede de un viñedo de bobal centenario con un 25 % de tempranillo de cepas de 50 años.
Permanece después
de la elaboración, aproximadamente un año en depósito, a
continuación realiza la crianza en roble americano y francés durante
siete meses y maduración larga en botella.
Nota de cata
Temperatura del vino era de aproximadamente 16º C . Copa Schott Zwisesel Pure Loop Cabernet.
Color y matices: Rojo cereza picota, límpio y brillante, glicérico, de capa alta.
Aroma:
Los aromas predominantes provienen del tostado de la barrica, predominando cafe torrefacto, cuero, cacaco y hojas de tabaco. La fruta aparece tras una buena oxigenación del vino, dando toques muy maduros.
Sabor del vino: En la boca muestra una potente estructura, acidez justa, tanino marcado y una larga persistencia.
Impresión general: Es un vino muy marcado por los aromas de la barrica, está bastante cerrado y necesita un par de horas de oxigenación, conveniente decantarlo, la fruta está muy sutil y se trata de un vino complejo con mucha estructura.
Presentación: Botella de 75 cl. de tipo borgoña.
