Tharsys Único

PAGO DE THARSYS, VIÑEDOS Y BODEGA
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Tipo de vino
Espumoso


Variedades de Uva
100% Bobal


Vinificación 

Exquisito y original Cava blanc de negre, elaborado con la variedad “Bobal” autóctona de Utiel-Requena. Todo un delirio para los sentidos. Uvas seleccionadas de viñas de más de 20 años a más de 600 m. de altitud, sin tratamientos anticriptogámicos, poda y vendimia controlada. Crianza: 18 meses en rima en nuestra cava.

Nota de cata

Al ser un vino espumoso, elaborado según el Método Champenoise se enfrió hasta una temperatura de 5º C, mediante cubeta con hielo. La copa empleada fué la típica alargada, alta y de cristal fino para cavas y champagnes, una Riedel modelo Grape.

Color y matices: Amarillo dorado, con reflejos verdosos, de burbuja fina y persistente que emergen desde el fondo de la copa.

Aroma: Los aromas provenientes de la burbuja arrastran aromas a bollería fresca, frutas de verano como el albaricoque, almendras, nueces y manzanas recién mondadas.

Sabor del vino: La entrada en boca es correcta, muy fresco y cremoso, no hay excesivo carbónico y el toque de acidez lo hace muy agradable, es seco y con bastante personalidad, buen recorrido y persistencia en su final.

Impresión general: Este espumoso de Bobal es un producto innovador y diferente, no podemos llamarle cava al no tener la variedad reconocida, pero desde luego que tiene un carácter muy marcado y personal, donde encontramos muchos más matices en aromas y sabores debido sobretodo a la variedad que sirve de base a esta elaboración.

Presentación: Botella de 75 cl. de tipo cava de color negro,  sin etiqueta impresa, cuello  de estaño plateado y de él cuelga una artística placa de cerámica que lo hace elegante y sugerente.

Precio botella: De 18 a 22 euros.