El Beso de Rechenna
C/ Construcción S/N
Polígono Industrial
El Romeral
46340 Requena
(Valencia)
Tlf: 962 323 343
Polígono Industrial
El Romeral
46340 Requena
(Valencia)
Tlf: 962 323 343
Tipo de vino
Tinto crianza
Variedades de Uva
100% Bobal
Vinificación
Vino elaborado a partir de uvas procedentes de viñas viejas de la variedad Bobal de más de 40 años de la Zona del Mediodía en la D.O. Utiel-Requena. En esta zona los viñedos se cultivan con formación en vaso, sobre suelos muy pobres y en secano, y los rendimientos son de menos de 3 Kg por planta, es decir unos 4.000 kg por Hectárea. La uva se vendimió con una buena maduración tanto en azúcar como en concentración polifenólica. Posteriormente se elaboró por el sistema tradicional, con despalillado y estrujado de las uvas y posterior control de la temperatura de la fermentación entre 24 y 28 ºC. La maceración con remontados se prolongó durante 15 días. El tiempo de macerado se decidió sobre la base de los seguimientos analíticos y catas diarias, prestándose especial atención a la evolución de la carga tánica y polifenólica en general. Una vez descubado, se realizó la fermentación maloláctica, controlándose diariamente su evolución analítica. Tras su finalización ha tenido una crianza de 8 meses en barricas de roble americano y francés.
Nota de cata
Temperatura del vino era de aproximadamente 17º C . Copa Riedel modelo Ouverture para vino tinto.
Temperatura del vino era de aproximadamente 17º C . Copa Riedel modelo Ouverture para vino tinto.
Color y matices: Color picota con ribete violaceo, capa media-alta, lagrima densa y abundante.
Aroma: En la fase olfativa resulta muy frutal, destacando la fruta roja madura, notas de cafe con leche y ligeros tostados conformando una nariz de buena intensidad.
Sabor del vino: En boca tiene un buen ataque, es denso, voluminoso, carnoso y con una muy buena acidez. Tiene un buen peso de fruta y resulta muy fresco en esta fase. Taninos maduros y muy golosos. Recorrido largo e intenso .
Impresión general: Vino muy frutal, equilibrado y desde luego suave. Los aromas de la madera están muy integrados pasando a aromas secundarios, (esas notas de cafe con leche) pero no pierde la frutalidad del mismo. Muy fresco y fácil de beber.
Presentación: Botella de 75 cl. de tipo bordelés, etiqueta blanca con texto extendido sobre la leyenda, en general buena presentación.
Precio botella: No disponible
