Pasión de Bobal 2010

Bodega Sierra Norte

Polígono Industrial El Romeral

C/Del Transporte C2

C.P. 46340 Requena – Valencia (ESPAÑA)

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Tipo de vino
Tinto Guarda

Variedades de Uva 
100% Bobal 



Elaboración   

Este vino tiene su origen en nuestros viñedos de más de 60 años en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. Vendimia en cajas a finales de octubre con una selección de racimos a la entrada en bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración pre-fermentativa en frio y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses.

Nota de cata
 
Temperatura del vino era de aproximadamente 16º C . Copa tipo Tempranillo.

Color y matices: Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo.

Aroma:   Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas, grosella negra muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz.

Sabor del vino: Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos redondos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados..

Impresión general: Vino muy fresco, equilibrado, con todas las características de un vino de bobal, pero con un tanino suave y suficiente para acompañarlo de comidas con alto contenido proteico .

Presentación: Botella de 75 cl. de tipo borgoña, etiqueta artística.

Precio botella: 7,50 euros