Cerro Gallina S.L.
Travesía de la industria, 5
C.P. 46352 Campo Arcís – Valencia (ESPAÑA)
Teléfono:+34 96 233 81 35 / 679 897 251
Tipo de vino
Tinto crianza estilo libre
Variedades de Uva
100% Bobal
Vinificación
CerroGallina es un pequeño y singular viñedo en vaso de 6 hectáreas, que cuenta con una edad de 90 años, donde se cultiva artesanalmente la variedad tinta Bobal. Con una exigua producción menor a medio kilogramo de uva por cepa, se obtiene este excepcional vino, que ofrece lo mejor de esta uva autóctona, donde la fruta varietal, potencia, frescura y equilibrio en la boca son sus principales rasgos de tipicidad; todo ello unido a una larga estancia de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino y a una posterior maduración en botella, que terminan de definir su personalidad y singularidad.
El vino se embotelló sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización alguno, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, que es inequívoco signo de pureza e integridad. Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 10 años. Conservar en un local fresco (12º - 14º C) y oscuro en posición horizontal.
Tinto crianza estilo libre
Variedades de Uva
100% Bobal
Vinificación
CerroGallina es un pequeño y singular viñedo en vaso de 6 hectáreas, que cuenta con una edad de 90 años, donde se cultiva artesanalmente la variedad tinta Bobal. Con una exigua producción menor a medio kilogramo de uva por cepa, se obtiene este excepcional vino, que ofrece lo mejor de esta uva autóctona, donde la fruta varietal, potencia, frescura y equilibrio en la boca son sus principales rasgos de tipicidad; todo ello unido a una larga estancia de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino y a una posterior maduración en botella, que terminan de definir su personalidad y singularidad.
El vino se embotelló sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización alguno, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, que es inequívoco signo de pureza e integridad. Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 10 años. Conservar en un local fresco (12º - 14º C) y oscuro en posición horizontal.
Nota de cata
Temperatura del vino era de aproximadamente 17º C . Copa tipo Riedel para vino tinto.
Temperatura del vino era de aproximadamente 17º C . Copa tipo Riedel para vino tinto.
Color y matices: Color cereza picota, límpio y brillante, de capa alta.
Aroma: En nariz
presenta una gama de frutillos rojos muy maduros, con unos matices
avainillados y finos tostados proporcionados por el roble.
Sabor del vino: En
boca los taninos son bastante intensos y potentes, el postgusto es corto dando lugar a encontrar mucha madurez en la fruta y torrefactos y
lácteos.
Impresión general: Vino muy intenso y potente. Los
aromas de fruta predominan junto a los de la madera, está muy
integrado todo el conjunto, mucha acidez y frescura. Un vino potente
pero muy agradable al paladar no perdiendo la estructura propia de la
variedad.
Presentación: Botella de 75 cl. de tipo bordelés, etiqueta artística.
Precio botella: 16 euros
Precio botella: 16 euros
