Miquelius 2004 (Primum Bobal)

Dagón Bodegas
C/Cooperativa nº 4
46310 Los Marcos (Valencia)

 

Telefono: 962 17 80 56
Fax: 962 17 82 25

 

E-mail: dagon@dagonbodegas.es
Web: www.dagonbodegas.es
 

 

 

Tipo de vino
Tinto Guarda

 

 

Variedades de Uva
100% Bobal

Vinificación  

Cuando las uvas llegan a bodega el despalillado obligatorio y el estrujado suave van a iniciar una formidable fermentación del mosto gracias a las levaduras autóctonas que hay en la piel del fruto de altísima calidad que las conserva intactas puesto que  no se utiliza ningún tratamiento químico ni fitosanitario en el viñedo. El paso a la barrica es un punto crucial en la elaboración de nuestro vino. Hay que separar el vino propiamente dicho de la mezcla de lías, pulpas y semillas. Este momento de separación es calculado y programado teniendo en cuenta factores biodinámicos y astrológicos ya que, por primera vez en su proceso, el líquido es genuinamente vino. 'ha nacido' y su momento astrológico de nacimiento es anotado en el mismo comienzo de su andadura.

Nota de cata

Temperatura del vino era de aproximadamente 14º C . Copa Riedel modelo Ouverture.

 
Color y matices: una capa media de un rojo cereza intenso hacia ribete bermellón. Limpio y brillante con la importante presencia de unas densas lágrimas de glicerina de muy lento recorrido.

Aroma:   Intensa y exuberante nariz en la que destacar buenos aromas de frutos rojos, confitura de frutos negros, datil y membrillo maduro también regaliz, canela en rama y vainilla tambien notas a laurel

Sabor del vino: En boca es amplio, con buena acidez y gran recorrido, algo goloso, muy exquisita retronasal de higos maduros con mentoles, especialmente notas a buena vainilla y recuerdos al regaliz, sensaciones golosas en el retronasal.

Impresión general: Un vino especial por su crianza y por su naturalidad, en el retrogusto sensaciones mentoladas y a la madera fina, nada desmerece, en la cata un vino que a pesar de sus grados en rico y natural.

Presentación: Botella de 75 cl. de tipo burdeos, etiqueta clásica.
 
Precio botella: No disponible