Ampl. Pol. “El Romeral”
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Tipo de vino
Tinto de guarda
Variedades de Uva
60% Bobal y 40% Merlot.
Vinificación
Selección de las uvas de nuestros viñedos más viejos de Bobal y Merlot.
Elaboración
por separado de las dos variedades con maceración en frío a 12ºC
durante 5 días y 21 días de maceración en pastas con aporte controlados
de oxigeno. Microoxigenado en depósito hasta el comienzo de la
fermentación maloláctica. Realizamos el cupaje antes de entrar a la
barrica nueva de roble francés durante 14 meses.
Nota de cata
La temperatura del vino era de aproximadamente 16º C .
Color y matices: Rojo burdeos intenso, de capa alta, limpio y brillante, glicérico.
Aroma: encontramos recuerdos frutas negros maduros como ciruelas y
cerezas, así como rojos como la grosella, notas animales junto a vainilla y un fondo de cacao.
Sabor del vino:
En boca se presenta bastante graso y suntuoso, muy redondo al paladar,
transmitiendo de forma inmediata la sensación de suavidad y calidez. El
postgusto es bastante marcado. Buena persistencia en boca.
Impresión general: Un vino intenso, cálido y maduro, acidez equilibrada y con marcado carácter mediterráneo. Muy recomendado para comidas con carne roja y asados.
Presentación: Botella de 75 cl. de tipo tronco-cónica, etiqueta sugerente y moderna, buena presentación.
Precio botella: 18 euros aproximadamente
